苹果太妃糖酥脆蛋糕-新鲜的苹果蛋糕，酥脆的山核桃，肉桂奶油和太妃糖汁滴。我们的贡献者制作了一个新的层蛋糕食谱，泰发怒。
我已经抵制了苹果、南瓜和香料的所有东西太久了，但是现在绝对是时候进入秋天烘焙了!我最喜欢的季节就用这个开始了苹果太妃糖脆饼我迫不及待地想和大家分享。所以，穿上你的靴子、围巾和最爱的法兰绒衣服，让我们开始吧!
这个蛋糕是所有你想要的秋天苹果蛋糕。它是潮湿和美味的，有一点嘎吱嘎吱和香料的触摸。它展示了我们最喜欢的秋季风味，各种质地，甚至还展示了壮观的太妃糖滴!相信我,你摘苹果注定这个食谱。
蛋糕本身装满了苹果——每一块都融化在面包屑中，以保持蛋糕的湿润。我喜欢用各种烤苹果，有些甜的，有些酸的，来保持味道的平衡。所有的苹果片和山核桃片使这个蛋糕比你通常的海绵蛋糕的密度略高，但是黄油使它保持丰富和柔软。切的时候蛋糕会有点脆，但是相信我，这是值得的(我考虑过稍微修改一下食谱，但是这个版本的味道太浓了，所以我决定继续用它!)
糖霜中微妙的香料是天堂般的。一点肉桂味道很好，但你可以根据自己的口味随意调整。光滑的奶油与山核桃的嘎吱声完美搭配。和焦糖酱不同的是，焦糖酱先用煮熟的糖，然后再和奶油和一点黄油混合，这种太妃糖酱用红糖和更多的黄油来保持它的甜味、柔滑和全方位的美味。在剩下的奶油中加入一点额外的酱汁，用褶边的细管装饰。一定要在室温下食用，以获得最大的风味和上乘的口感，因为每样东西在冷冻后似乎都有点坚硬。
苹果太妃糖脆饼
苹果太妃糖酥脆蛋糕-新鲜的苹果蛋糕，酥脆的山核桃，肉桂奶油和太妃糖汁滴。
- 产量:一8“圆饼”(4层）1x
- 类别：✽✽✽✽✽
成分
对于苹果蛋糕：
- 3杯中筋面粉,分裂
- 2茶匙泡打粉
- 1茶匙肉桂
- ½茶匙盐
- 1杯无盐黄油,软化
- 2杯砂糖
- 2茶匙香草精
- 4大鸡蛋
- 1杯全脂牛奶
- 3杯苹果（去皮和切成½英寸立方体或更小)
- 半杯切碎的山核桃
山核桃的嘎吱声:
- 半杯速煮燕麦
- ¼杯切碎的山核桃
- ¼杯红糖
- ¼杯中筋面粉
- 3汤匙无盐黄油,软化
- 2汤匙蜂蜜
- 捏盐
对于肉桂奶油：
- 6大的蛋白
- 2杯砂糖
- 3杯无盐黄油,软化
- 2茶匙香草精
- ¾茶匙肉桂，或口味
太妃酱:
- 6汤匙黄油
- ¾杯红糖
- 1汤匙深色玉米糖浆(浅色玉米糖浆也可以)
- ⅓杯奶油
- 1茶匙香草
- 2茶匙苏格兰威士忌或波旁威士忌(任选)
- 大撮盐
对于大会：
- 切碎的山核桃或剩下的山核桃脆
- 太妃奶油(食谱如下)
指令
使苹果蛋糕：
- 烤箱预热到350度。油脂两个8英寸盘的底部。用羊皮纸线底部，然后油脂和面粉锅的羊皮纸和侧面。搁置。
- 取出1/3杯面粉，放在一边。
- 一起筛剩下的面粉，发酵粉，桂皮，盐。搁置。
- 用电动搅拌机把黄油打匀。添加糖。用中速搅拌器，将糖和黄油搅拌至松软。加入香草精。
- 把搅拌器调到中低档，加入鸡蛋，一次一个。停止搅拌，刮掉碗的边缘。
- 在分批交替工作，拌入干配料其次是牛奶的一半。添加在干燥的成分下半年和混合直到刚刚结合。
- 把苹果丁和剩下的面粉一起搅拌。加入苹果和山核桃，直到均匀分布。
- 把面糊之间的两个锅。烤32到35分钟，直到表面变成金黄色，用一把薄刀插入蛋糕中心，取出时没有任何杂质。在铁丝架上冷却15到20分钟，然后把蛋糕从锅里拿出来。
让山核桃嘎吱作响:
- 将烤箱温度提高到375度。在烤盘上铺上羊皮纸硅胶烤垫备用。
- 把所有的材料混合在一个中碗里。用木勺搅拌。
- 传播混合物列于准备好的盘。烘烤8到10分钟，搅拌中途，直到碎饲料是金黄色。晾凉后闯入使用前小块。
制作肉桂奶油:
- 将蛋白和糖放入电动搅拌机的碗中。用手搅拌短暂直到总和。
- 在平底锅中倒入几英寸的水，用中火慢炖。将搅拌碗放在平底锅上，形成双层蒸锅。
- 不停搅拌，加热该蛋混合物，直到它注册在160度糖果温度计。一旦热点，精心搅拌机的碗返回到备用调音台。
- 使用搅拌器附件，鞭蛋清混合物上高速为8至10分钟，直至碗不再温暖的触感和蛋白甜饼是蓬松的，有光泽并保持刚性峰。
- 停止混合器和换出了桨搅拌器附件。
- 把搅拌器调低，加入香草、肉桂和黄油，一次几汤匙。
- 一旦所有的黄油已添加，将调音台达中高并搅拌直至如丝般柔滑。注意：如果混合物看起来凝结，只是不停地搅拌，直到它是光滑的（这可能需要长达约5分钟）。万博客户端如果出现糊状，放在冰箱里混合器碗状为10〜15分钟，然后搅拌，直到顺利。
让太妃酱：
- 融化在锅里用中火加热黄油。一旦熔化，搅拌均匀，红糖和玉米糖浆。把热度到高。而用木勺搅拌，使混合物达到沸腾，煮约5分钟，或直至糖溶解。万博客户端
- 关火，小心地加入奶油。把火关小。把酱汁锅放回炉子上，慢慢搅拌，但要不停地搅拌。炖8分钟左右。万博客户端
- 从火上移开，加入剩下的配料。把它放在一个耐热的容器里，让它冷却和变稠。
组装蛋糕:
笔记
- 如果太妃酱已经凝固了，你可以根据需要在微波炉里轻轻加热，让它更容易倒出来。
- 一定要把山核桃碎成小块，否则蛋糕很难切。
- 在冰箱中保存。在室温下最好的服务。
- 一旦组装好并冷藏，太妃酱就会失去光泽。
- 如果你喜欢的话，可以把蛋糕做成两层。或者，将面糊放入3个8英寸的平底锅中烘烤。相应地调整烘烤时间。
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嗨,特蕾莎修女。这看起来太棒了!澄清一下,当让太妃糖酱,你煮上5分钟在最后一步?我担心烧焦。万博客户端谢谢。
大家好!在制作太妃糖的第一步，你需要将融化的黄油、红糖和玉米糖浆用高火煮5分钟(用木勺慢慢搅拌)。加入奶油后，把火调小，连续搅拌8分钟。
我昨晚做了太妃糖，因为我这周末要做蛋糕，我想做得更好，我的太妃糖，冷却后，现在变硬了。我做错了什么?我是不是该等着，这个周末再去?
你说你用各种烘烤的苹果 - 你可以请你共享使用什么样的苹果？
是的!我用了史密斯奶奶和蜂蜜脆的组合。以下是一些值得一试的选择:https://www.thekitchn.com/the-best-apples-for-cooking-ingredient-intelligence-208455
嗨泰!你觉得我能把这收据切成两半，再烤成6英寸的平底锅吗?谢谢你！
我还没有尝试过，但似乎它可以工作！只要确保不填写你的蛋糕盘超过全路2/3。
你好，特莎，如果我不想用鸡蛋，你能告诉我用什么和用多少吗
你好,
我不经常烤无蛋蛋糕，所以不幸的是，对于这个问题，我不是一个好的资源。我的道歉!
祝福！
你好泰莎，
不吃鸡蛋可以吗?如果可能的话，告诉我该怎么做?
不幸的是，我们还没有测试这个食谱不含鸡蛋。但如果你想尝试一下，这里有一些鸡蛋替代品:香蕉、苹果酱、豆腐或亚麻籽。你可以阅读更多关于鸡蛋替代品的文章万博客户端在这里。
哦，亲爱的，这只是惊人的可口所有在同一时间！
这绝对是惊人的!我恋爱了!
这可能是一个我所见过的最漂亮的蛋糕,在我的生命中!
我很愿意尝试的配方出来，苹果和太妃糖是一对情侣。我最喜欢的口味！
肉桂奶油和太妃糖毛毛雨？我需要这个蛋糕！
啊，看起来好漂亮
你用的是什么尺寸的蛋糕梳子?
不需要蛋糕梳，只需在旋转蛋糕的时候使用平匀抹刀的圆尖。你会得到那些美丽的漩涡!
这个周末我做了这个蛋糕。这是一个灾难(令人捧腹的灾难)，尽管它是世界上最丑的蛋糕，看起来和你的完全不一样，但它的味道弥补了自己。如果我在Pinterest上找到了这个配方，我可能会称之为Pinterest失败。我在Facebook上写了一篇关于这次经历的幽默文章，欢迎大家阅读。Please don’t be offended at all though because this was all my mistakes, not yours as the recipee’er. I wish I could post a picture of my cake. You’d get a good laugh, for sure.
https://www.facebook.com/notes/karen-wolfe/my-cake-disaster/10154649549314172
好吧，我们很高兴听到味道补救了它!这才是最重要的，对吧?!
我儿子对树坚果过敏，我可以用什么来代替山核桃呢?也许太妃位?如果是的话，我还会像做山核桃那样做吗?
你可以简单地不吃山核桃，或者用等量的燕麦来代替。你仍然可以吃到美味的燕麦酥饼，对坚果过敏很好。=)
你能不能把这道菜切成两半，用一个6英寸的弹簧代替?它上升很多…我能得到2或3层?
这个食谱可以做成三层高6英寸的蛋糕。
这看起来和听起来都太不可思议了，特莎!喜欢苹果嘎吱嘎吱、滴滴答答、湿漉漉的味道!一定要试试这个!Xo
你好!我等不及要试试这个食谱了!我只是想知道，这个蛋糕能做多远，而不失去“嘎吱嘎吱”的感觉。
非常感谢。
我喜欢这个蛋糕，我想为我妈妈的生日做，我能问你几个问题吗?
如果我用蛋白粉来做糖霜，你认为有用吗?
(如果是这样的话，你对加糖有什么建议吗?!)
对于奶糖：？我能和一些尝试的玉米糖浆代替别的我不知道在哪里可以找到它在意大利！
谢谢你！
< 3
还有，我忘了问，你说的蛋白霜160度是摄氏度吗?
谢谢你！
非常
我已经看到了在瑞士的奶油蛋白甜饼配方中使用蛋清粉，但这些食谱使用糖粉，不砂糖。manbetx手机如果你想给它一个尝试，请在酥皮粉6个蛋清同等的说明和交换的糖粉的砂糖。
但最安全的办法是按照特莎写的食谱做
对于你的第二个问题，160华氏度才能杀死生蛋白中可能存在的细菌。
我在意大利奶油蛋白中加入干蛋白，效果非常好。我做结婚蛋糕，所以我经常用它。IMBC类似于瑞士蛋白霜，但混合过程不同。希望这有助于
画得很巧妙，看起来也很美味。我喜欢苹果蛋糕，里面的太妃糖脆是一个好主意!我希望我能很好地装饰你…我一定会尽力的!哈哈
当我做蛋糕的时候。奶油乳酪的太妃糖幻灯片有方法可以解决这个问题吗?太妃糖的味道美味,我不想浪费它。
让太妃糖冷却一点，这样就不会热到让奶油融化掉。
这个蛋糕太棒了!非常感谢你的发帖。有一个问题，你建议削苹果皮吗?非常感谢。
是的，当然要削苹果皮。我们已经更新了食谱，指定为-谢谢!
你好，超级厨师，我是一名经纪人，请您把我的名字写在您的字典里，谢谢
嗨。这看起来很好吃。我打算为下周末的大型家庭活动做这件事。你能请告诉我如果可以提前和冻结吗?我最好冻上糖霜吗?它能保存多久?应该放在冰箱里吗?谢谢你！
如果你想抢先一步，你可以提前烘烤蛋糕层，然后冷冻起来。用几层保鲜膜将它们单独包裹起来，然后放入一个自封袋中。在结霜和组装之前先解冻。
组装好后，将完成的蛋糕放入冰箱。上菜前几小时把它从冰箱里拿出来，因为在室温下味道最好。
你能告诉我你使用的确切的管道尖端是什么吗?谢谢，这蛋糕真好吃!
威尔顿1 m。如果您需要的话，在组装部分有一个购物链接!
我在现在正在这个蛋糕的过程。8“锅？我的连击他们充满顶端，现在他们都溢满了一下。也许添加到指令，“只补到2/3满，并切换至9“如果太多的连击8”。不幸的是我没有做到这一点。但是，面糊太精彩了。完成后，将更新。
你好!
我最近刚刚做了这个蛋糕，这是相当密集的是，它是如何假设是？还是我在混合。它的味道惊人，但！
我的也很浓，我想是因为苹果里的水分过多。